Кроме программ мониторинга никак и не проверишь чем занимаются сотрудники в рабочее время, у нас установлен kickidler, через него смотрим кто как работает. Только вот перед установкой мы предупреждали всех сотрудников, и теперь все занимаются работой в рабочее время.